據紐約州立大學賓漢頓大學的*新研究，飲食和飲食習慣對年輕人和老年人的心理健康有不同的影響。

賓厄姆頓大學健康與健康研究助理教授莉娜·貝格達奇(Lina Begdache)與賓厄姆頓大學的同僚一起進行了一項匿名的互聯網調查，要求世界各地的人們填寫食物心情調查表(FMQ)，其中包括有關食物類別的問題。與神經化學和神經生物學有關。

Begdache和系統科學與工業工程系助理教授Nasim Sabounchi分析數據后發現，年輕人(18-29歲)的情緒似乎取決于食物，這些食物會增加神經遞質前體的可用性和大腦(肉)的濃度。但是，成熟成年人(超過30歲)的情緒可能更依賴于增加抗氧化劑(水果)的供應量的食物以及對不適當地激活交感神經系統的食物的戒斷(咖啡，高血糖指數和不吃早餐)。

貝格達奇說：“本文的主要發現之一是飲食和飲食習慣對年輕人的心理健康有不同的影響。”“另一個值得注意的發現是，年輕人的情緒似乎對大腦化學物質的積累敏感。經常食用肉類會導致兩種大腦化學物質(5-羥色胺和多巴胺)的積累，從而促進情緒。定期運動也會導致這些和其他神經遞質的積累。換句話說，年輕人每周吃少于三次肉(紅色或白色)并且每周鍛煉少于三次的年輕人顯示出嚴重的精神困擾。

“相反，成年情緒似乎對經常食用抗氧化劑和食物節制會更加敏感，因為節食會不適當地激活先天性的戰斗或逃避反應(通常稱為壓力反應)，”貝格達奇補充說。隨著老化，自由基形成(氧化劑)的增加，因此我們對抗氧化劑的需求增加。自由基會引起大腦紊亂，從而增加精神困擾的風險。同樣，我們調節壓力的能力也會下降，因此，如果我們食用能激活壓力反應的食物(例如咖啡和過多的碳水化合物)，我們更有可能遭受精神困擾。”

Begdache和她的團隊有興趣比較男性和女性在精神困擾方面的飲食攝入量。Begdache說，大腦形態存在性別差異，這也可能對飲食成分敏感，并可能解釋某些已記錄的性別特異性精神困擾風險。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播更多信息之目的，如作者信息標記有誤，請聯系我們修改或刪除，多謝。