近日，歐盟委員會批準了一批在食品中可以使用的新的添加劑和加工助劑；這些新的添加劑和加工助劑也可用于有機食品的加工之中。

    專業(yè)從事有機食品研究和認證的國家環(huán)保部有機食品發(fā)展中心的王邢平先生認為，了解歐盟新的食品添加劑和加工助劑方面的法規(guī)，有助于我國有機食品加工企業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營，從而使我國的有機加工食品能更順利地進入歐盟市場。

    在歐盟新批準的食品添加劑和加工助劑名單中，包括胭脂樹紅（Annatto）、胭脂嗜（Bixin）、降紅木素、胭脂素橙（E160b）等天然色素，其中的一些天然色素可以用于有色干酪的生產(chǎn)之中，這些有色干酪包括紅萊斯特干酪、雙格洛斯特硬干酪、切達奶酪和硬干酪。

    現(xiàn)在，在歐盟地區(qū)，碳酸鈉（E500）的應(yīng)用已獲準擴展到酸乳酪的生產(chǎn)。碳酸鈉在Dulche de leche牛奶糖中的使用，也已獲準推廣到將甜濃牛奶制作柔滑、甜美、褐色乳酪—Confiture de lait牛奶醬的生產(chǎn)中。目前，乳酸可以作為一種加工助劑，用于調(diào)節(jié)奶酪生產(chǎn)中鹽水浴的PH值；而檸檬酸也已獲準應(yīng)用到同樣的生產(chǎn)中（檸檬酸已被批準可以用于食用油生產(chǎn)和淀粉水解之中）。 
  
    在食用膠體的生產(chǎn)中，已經(jīng)批準了硫酸、鹽酸、氨水、雙氧水、纖維素、硅藻土和珍珠巖這七種加工助劑的使用。此外，鹽酸還可以作為調(diào)節(jié)鹽水的PH值的加工助劑，用于高達干酪、荷蘭型干酪、馬斯河干酪、農(nóng)家奶酪、干烤阿姆斯特丹奶酪等產(chǎn)品的加工生產(chǎn)之中。

    滑石(Talc)、膨潤土（Bentonite）和高嶺石（Kaolin），已經(jīng)被提議作為一種純化物質(zhì)，在加工生產(chǎn)中來使用。另外，膨潤土還可以作為一種粘合劑在蜂蜜中使用，而高嶺石也同樣可以在蜂膠中得到使用。

    歐盟委員會還指出，“微生物和酶的制劑”是可以被使用的；但同時也強調(diào)“轉(zhuǎn)基因微生物體和來源于轉(zhuǎn)基因微生物體的酶是被禁止使用的。”

    據(jù)國家環(huán)保部有機食品發(fā)展中心的王邢平先生介紹，歐盟批準一批新的食品添加劑和加工助劑，可為有機食品加工提供更多的物質(zhì)選擇。 

核心關(guān)鍵詞：食品、添加劑


                                                                                                                            ——信息來源：食品**網(wǎng)