根據(jù)2019年3月6日在線發(fā)表的一項(xiàng)研究，食用富含水果和蔬菜，堅(jiān)果，魚(yú)類和酒精含量適中，肉類和全脂奶制品含量低的飲食與中年更好的認(rèn)知表現(xiàn)有關(guān)Neurology®，美國(guó)神經(jīng)病學(xué)會(huì)醫(yī)學(xué)雜志。認(rèn)知能力包括思考和記憶能力。

北愛(ài)爾蘭貝爾法斯特女王大學(xué)的研究作者克萊爾·麥克埃沃伊(Claire T. McEvoy)博士說(shuō)：“我們的發(fā)現(xiàn)表明，在成年后保持良好的飲食習(xí)慣可以幫助保持中年人的大腦健康。”

該研究涉及2,621人，一開(kāi)始的平均年齡為25歲，然后進(jìn)行了30年的隨訪。在研究開(kāi)始時(shí)以及七年和二十年后，他們被詢問(wèn)飲食。參與者分別在50歲和55歲時(shí)進(jìn)行了兩次認(rèn)知功能測(cè)試。

對(duì)參與者的飲食模式進(jìn)行了評(píng)估，以了解他們對(duì)三種有益于心臟健康的飲食的緊密程度：地中海飲食，停止高血壓的飲食方法(DASH)飲食和作為研究一部分而設(shè)計(jì)的飲食質(zhì)量評(píng)分，稱為CARDIA優(yōu)先飲食質(zhì)量得分或APDQS。

地中海飲食強(qiáng)調(diào)全谷物，水果，蔬菜，健康的不飽和脂肪，堅(jiān)果，豆類和魚(yú)類，并限制紅肉，家禽和全脂乳制品。

DASH飲食強(qiáng)調(diào)谷物，蔬菜，水果，低脂乳制品，豆類和堅(jiān)果，并限制肉，魚(yú)，家禽，總脂肪，飽和脂肪，甜食和鈉。

APDQS飲食強(qiáng)調(diào)水果，蔬菜，豆類，低脂乳制品，魚(yú)和中度酒精，并限制油炸食品，咸味小吃，糖果，高脂乳制品和加糖軟飲料。

對(duì)于每種飲食，研究參與者根據(jù)他們遵循飲食的密切程度分為三組之一：低，中或高依從性評(píng)分。

研究人員發(fā)現(xiàn)，遵循地中海飲食和APDQS飲食而不是DASH飲食的人在中年時(shí)其認(rèn)知功能的5年下降幅度較小。

堅(jiān)持地中海飲食的人比缺乏飲食飲食的人思維能力差的可能性低46%。優(yōu)異人群的868人中，有9%的人思維能力較差，而低端人群的798人中，這一比例為29%。

堅(jiān)持APDQS飲食的人的思維能力較不遵守飲食的人低52%。在938名優(yōu)異人群中，6%的人的思維能力較差，而在弱勢(shì)群體805人中的比例為32%。

對(duì)結(jié)果進(jìn)行了調(diào)整，以考慮可能影響認(rèn)知功能的其他因素，例如教育程度，吸煙，糖尿病和體育鍛煉。

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