高速臺式電動離心機采用離心力對混合液（含有固形物）進行分離和沉淀過程的一種生化分析儀器。高速臺式電動離心機是實驗室中各種離心機中的一種，離心機還有低速、高速冷凍離心機，以及超速分析、制備兩用冷凍離心機等多種型號。高速臺式電動離心機是生化實驗室用來分離制備生物大分子必不可少的重要工具。
高速臺式電動離心機在實驗過程中，常使用過濾和離心兩種方法，將沉淀與母液分開，從而完成離心的過程。一般來說，高速臺式電動離心機離心的主要工作范圍包括以下幾種： ① 沉淀有粘性或母液粘稠。 ② 沉淀顆粒小，容易透過濾紙。 ③ 沉淀量過多而疏松。 ④ 沉淀量很少，需要定量測定。或母液量很少，分離時應減少損失。 ⑤ 沉淀和母液必須迅速分開。 ⑥ 一般膠體溶液。