旋轉蒸發器主要用于化工、醫藥、生物制藥等行業的濃縮、干燥、結晶、分離及溶媒回收。
其原理為：溶媒蒸氣經高效玻璃冷凝器冷卻，回收于收集瓶中，大大提高蒸發效率。在真空條件下，恒溫加熱，使旋轉瓶恒速旋轉，物料在瓶壁形成大面積薄膜，高效蒸發。特別適用于對高溫容易分解變性的生物制品的濃縮提純。