QTS-25質構儀

產品型號(款式)：QTS-25
產品品牌：Brookfield
產 地：美國
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產品介紹：

1.測試參數：硬度、彈性、內聚性、粘附度、松弛性、恢復度、張力、食品加工法、破壞強度、斷裂強度、破裂點等

型號：

1. L420037質構分析儀

荷重范圍/分辨率:25Kg/1g; 荷重精度:±0.1%FS;

位移范圍:100-520mm; 位移精度:0.02mm

±0.1%設定值; 速度范圍:2-1000mm/min;

重復性:±0.1%FS; 循環次數:*多255次;

2. L420038質構分析儀

荷重范圍/分辨率:5Kg/0.2g; 荷重精度:±0.1%FS;

位移范圍:100-520mm; 位移精度:0.02mm

±0.1%設定值; 速度范圍:2-1000mm/min;

重復性:±0.1%FS; 循環次數:*多255次;

1.QTS-25組織分析儀堅固耐用的設計同時可以為用戶提供實驗室測試數據和生產環境下的測試數據。它可以使用精致的控制臺進行單機操作，或者連接電腦使用軟件進行操作

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儀器介紹

應用：
食品 化妝品
藥品 凝膠
聚合物、苯乙烯 潤滑油
包裝材料 紡織品
泡沫 粘土
乳液 帶子、膠帶

食品的質構是食品除色、香、味之外另一種重要的性質，它是在食品加工中很難控制的因素，但確是決定食品檔次的*重要的關鍵指標之一。例如：目前在食品種廣泛使用食品膠，改性淀粉等作為添加劑，以取代羧甲基纖維素等，這些新型食品改性添加劑的使用，改善了食品在口感、外觀、形狀、貯存性等方面的某種特性。使用食品膠時，我們必須對使用的目的(應用食用膠的哪一種特性)有清楚的了解，才能根據不同食品膠的特性進行選擇。當然，各種因素又有相互的影響和相互作用，在這個探索的過程中，試吃，專家評估作為比較傳統的非定量判斷手段，過去一直被采用，而在今天，質構儀就成為了必須使用的工具，前面提到，由于所有的食品膠都不只一種功能，因而在為食品任何-類特別的應用選擇*佳的食品膠時，都還應該考慮"候選"食品膠在該食品中發揮的其他功能，所以食品工藝師在選擇食品膠時需要考慮諸多因素，必須考慮產品形態(如凝膠、流動性、硬度、透明度及混濁度等)；產品體系(懸浮顆粒能力，稠度、風味、原料類型等)；產品儲存(時間、風味穩定、水分、曲分遷移)、產品加工方式和經濟性成本效益等。否則，不考慮其他因素，直接選擇使用在該項應用中表現得*好的食品膠，可能并不是*佳的選擇。
物性測試儀（質構儀）可對樣品的物性概念做出準確的定量表述，它使用統一的測試方法，是**的量化測量儀器，消除人為的和個人感官的主觀性影響。
英國CNS Farnell公司(美國Brookfield下屬企業，天津德盟工貿有限公司總代理)設計、生產的物性測試儀分LFRA和QTS兩個系列，根據類別不同，測試范圍的不同，有5種型號可供選擇。可對廣泛的產品進行多種特性的測試，比如：硬度、嫩度，脆性、膠粘性、粘牙性、回復性、彈性、凝膠強度等。實驗方法已經通過了許多國際和國家標準，如：AACC(美國谷物化學家協會)，AOAC（國際凝膠測試協會），ISO，BS（英國國家標準）等。英國CNS Farnell物性測試儀（質構儀）可廣泛應用于食品、化工、醫藥、化妝品等相關行業，為您提供***的量化的感官信息和數據。

質構儀是一種食品質構分析專業儀器，一種代替人體感官的更客觀、更準確測量肉制品、米面制品、奶制品、水產品、水果等食品物性的儀器。

國外質構儀應用很廣泛，國內近年來也有一部分食品研究人員采用了質構儀進行科學研究和產品研發，但是由于儀器價格較高，限制了其在食品行業的推廣和使用。